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    輕食主義到底是什么呢?

    作者:諸葛白少俠

    2017-01-10 / 人看過 / 評論(10)
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      “輕食主義”初始定義是指分量少而容易吃飽的食物。到了后來詞義被慢慢擴大豐富,演變成為低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營養的食物。它以低熱量的食材,取代大魚大肉,使人們不再過分追求食物的“色、香、味”,簡單地理解為滿足口腹之欲的享樂。

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      輕食和普通的節食不同之處在于,輕食是在一定熱量限制內,盡量選擇飽腹感強的食物。這就意味著,在保證正常膳食結構和一定熱量的前提下,人們可以自己安排食譜。這就給很多不能承受節食痛苦,又想盡快減輕體重的人提供了一個好方法。在人體每天攝入的各種營養元素中,除了維持生命必須的碳水化合物和維生素外,蛋白質也是非常重要的組成部分。相比其他食物,蛋白質能帶來更多的飽腹感。所以,為了能少吃點東西,適當食用一些肉類是輕食主義中很重要的一部分。只有在最少的熱量下吃飽,才是真正邁出了減肥的第一步。在西方世界,人們很重視熱量的攝入,所以在食品包裝上都標有熱量。目前在中國標注熱量的食品也越來越多,在選購時也應該注意食品所含的熱量,保證每天攝入的熱量在標準范圍內。

      思想意識上有了輕食的概念,那么行動起來就有效得多。輕食主義強調的是簡單、適量、健康和均衡。林玉把握這些重點,首先讓每日飲食所攝取的食物種類盡量符合基本的三低一高原則(低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維),以低熱量的食材,取代大魚大肉,再搭配其他菜式的燙、蒸、燉、煮等簡單健康的烹飪方式,不再把進食簡單地理解為滿足口福之欲的享樂。

      因為輕食主義者的最終目的在于健康而非減肥,所以要循序漸進,長期堅持。此外,還有一些減肥人士的經驗也值得借鑒,比如飯前先喝湯或喝稀飯會提前產生飽腹感,有助于減少動物脂肪和含膽固醇、高糖、高淀粉食物的攝入,有助于防止暴飲暴食。放慢進食速度也有不錯的效果。在進食過程中,即使胃部已被食物裝滿,飽脹感卻要延遲20分鐘才能到達我們的大腦,如果吃得太快,我們會因為沒有飽脹感而攝入過量的食物。養成細嚼慢咽的習慣,是減少攝入多余食物的法寶。

      “輕食主義”是一個來源于歐洲的概念,指的是清淡、熱量低的食物及相應的飲食態度,開始輕食在國外指咖啡館用來搭配咖啡的小簡餐,后來常被解釋為餐飲店中快速、簡單的食物“Snack”。我們現在所說的“輕食”,更有類似隨身餐食和下午茶小點心的意味。

      至于“輕食主義”絕對是愛健康的您一定要知道的一個詞兒,它的含義有兩層——

      一是指清淡的熱量低的食物,吃這些食物可以保證您不會攝入過多的熱量;

      二是“小餐”的意思,比如說下午茶,不用花太多時間就能吃飽的食物,頗有“少食多餐”的建議在里面。時尚的您可以如何將輕食主義帶給身邊的朋友,讓大家都不在為“身體里的垃圾”而煩惱呢?

      來源:正佳養生網

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