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  • 吃貨的春天來了!昆山春季時令美食上桌啦!

    聽見昆山 2021-06-13 08:21:38


    你是不是被大風吹的暈頭轉向?

    說好的春暖花開,去哪兒了?



    3月1日,昆山氣象臺發布大風預警信號

    以及大風防御指南

    在風中凌亂的我們

    終于在3月2日上午收到大風解除信號


    既然已經到春天,怎能辜負這美好的時光呢?

    天氣預報說,后幾天春天又來了!



    終于,又可以和春天約會啦

    江南的春天才是真正的春天呦

    聽見昆山,整理推薦

    昆山春季時令美食



    馬蘭頭

    春風十里,不如摘一把馬蘭頭。

    馬蘭頭清肝火,養肝血,具有補血和明目作用。



    新鮮的馬蘭頭略帶一點澀澀的味道,用開水燙燙,切碎了與豆干拌著吃,口感甚好。加一點兒鹽和麻油,滿口都是春天的滋味。吃馬蘭頭,鮮嫩的口感滿藏著春的生機,給春天一個美好的開始。


    莼菜

    莼菜是江南有名的“水八仙”之首,

    也是周莊的特色。


    莼菜葉片呈橢圓形,較滑嫩。用莼菜的嫩葉嫩莖煮湯,鮮美可口,營養豐富。莼菜也常常與銀魚一起,作成鮮美的莼菜銀魚羹。莼菜的清香與銀魚的鮮香相交織,其味無窮。


    金花菜

    昆山人酷愛吃野菜,其中金花菜就是一種。

    金花菜是江南獨有的蔬菜,人稱草頭。




    金花菜和蚌肉一起炒,絕對是無敵美味,尤其是清明前的蚌肉最是新鮮。炒出來的金花菜蚌肉聞著就讓人垂涎三尺,吃到嘴里更是綿味悠長,久不能忘懷。


    春卷

    酥脆的春卷絕對開啟春天的美味好心情。



    關于春卷的諺語很多,如“一卷不成春”等,春天的吉兆都蘊藏在這小小的卷餅中了。


    腌篤鮮

    春天正是萬物生長,春筍也不斷冒尖破土生長。

    用春筍與鮮、咸五花肉片一起煮的湯就叫做腌篤鮮,

    是昆山春季不可不嘗的時令美味菜肴。



    通過燜的形式,將春筍的“鮮”與五花肉的“咸”融合成一種獨特的口感,鮮味濃厚。肉質酥肥,筍清香脆嫩,如此香濃爽口的味道,怎會不撩動你的味蕾舌尖?


    菜花甲魚

    春天油菜花盛開之際,最是甲魚肥美時,

    此時的甲魚就被稱作菜花甲魚。



    菜花季節,春意盎然,少了最有滋味的菜花甲魚,你餐桌上的春光也必然是不夠完美的。


    青團子

    每年二月左右,青團子就上市了。


    青團子口感軟糯,咬一口就好似將春天吃進了肚子里。勤勞智慧的昆山人,通過獨特的美食,將春的訊息鎖在了舌頭上、鎖在了胃里,最后鎖在了心里。


    酒釀餅

    酒釀餅也是昆山春季的時令點心,只賣一季。

    過了春季的酒釀餅,味道就沒有那么醇正了。



    酒釀餅外觀形似小月餅,最受歡迎的餡料是豆沙,而且一定趁熱吃,咬一口,皮軟、酸甜、味糯,有種餅不醉人人自醉的感覺。


    螺螄

    春暖時節,螺螄是最美味的佳肴,

    在昆山地區的菜市場上,它屬最搶手的。



    生姜切片,鍋內油熱后就,下生姜大蒜爆炒,一盤令人垂涎欲滴的醬爆螺螄就要出鍋了,在昆山,春季時節怎能不吃這美食呢?


    塘鱧魚

    油菜花開之際,正是塘鯉最肥美的時候。




    時令美味,菜花塘鯉,號稱菜花第一鮮!塘鱧魚的個頭雖然小,但是肉質細嫩,最肥美的是魚頭,這樣極致的食材,紅燒或者清燉,味道都是頂頂好的,老話說“鮮得眉毛掉下來”!


    #你最喜歡吃的春季時令菜是什么?#

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    總監制:夏冰 ?監制:晨晨 ? 編輯:張羊、張婷

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