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    宮保雞丁的做法

    宮保雞丁

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    fyyfyy

    菜譜:81 / 關注:39 / 粉絲:8543 2017-11-01 / 人看過

    宮保雞丁是一道傳統川菜,它的特色是辣中有甜,甜中有辣。雞肉的鮮嫩配合花生的香脆,入口鮮辣酥香,紅而不辣,辣而不猛。也是很下飯的一道菜。真的可以多吃一碗米飯

    用料

    主料

    • 雞胸肉250克

    • 蔥白2棵

    • 2片

    • 3瓣

    • 花椒1小勺

    • 干辣椒3個

    • 生抽1勺

    • 料酒1勺

    • 白糖1勺

    輔料

    宮保雞丁的做法

    1.

    雞胸洗干凈切小丁,放入淀粉和食用油腌10分鐘

    2.

    準備好蔥姜蒜,花椒,干辣椒,蔥白切段

    3.

    熱鍋冷油放入雞胸肉翻炒

    4.

    炒到發白盛出備用

    5.

    將生抽,料酒,醋,白砂糖,淀粉,鹽加適量水在碗里調勻

    6.

    熱鍋熱油小火炸香花椒和干辣椒,炒香蔥姜末

    7.

    放入雞胸肉炒勻

    8.

    放入蔥段炒勻

    9.

    放入事先調好的料汁炒勻

    10.

    加入花生米,關火,炒勻

    11.

    宮保雞丁就做好了

    烹飪技巧

    花生米可以提前炸好,也可以買現成的
    我放的辣椒不多,喜歡辣的可以多放

    宮保雞丁的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。打印菜譜
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