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    家常干豇豆蒜苗回鍋肉的做法

    家常干豇豆蒜苗回鍋肉

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    暖暖1473

    菜譜:2 / 關注:1 / 粉絲:32 2017-11-06 / 人看過

    家常下飯菜,可能不是那么正宗,但是絕對下飯。

    用料

    主料

    輔料

    • 豆瓣醬

      適量
    • 生姜

      適量
    • 適量
    • 雞精

      適量
    • 味精

      適量
    • 蒜瓣

      兩瓣

    家常干豇豆蒜苗回鍋肉的做法

    1.

    干雜鋪里買的干豇豆,提前兩小時用開水泡發。這時可以將五花肉煮好,撈出晾涼。因為涼了好切片,所以我一般都提前煮肉。

    2.

    生姜,蒜瓣切片,蒜苗切成三厘米左右的段。

    3.

    晾涼的五花肉切薄片,待用

    4.

    泡發的干豇豆洗凈切成三厘米左右的段。

    5.

    炒鍋燒熱,倒入50克左右菜籽油燒熱(因為后面炒五花肉會出油,所以不必加太多菜籽油),下姜片稍微炸一下。

    6.

    下五花肉翻炒。注意肉下鍋可能會爆,小心被油濺到。

    7.

    肉炒到稍微有點拱起加適量白糖和郫縣紅油豆瓣(我用的是老媽自己做的豆瓣醬)

    8.

    下豆瓣醬炒香后加入蒜片和干豇豆段翻炒均勻。

    9.

    倒入蒜苗快速翻炒均勻,加入適量鹽、雞精、味精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

    家常干豇豆蒜苗回鍋肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。打印菜譜
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