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    茄汁開背蝦#秋季保胃戰#的做法

    茄汁開背蝦#秋季保胃戰#

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    香兒廚房

    菜譜:1127 / 關注:173 / 粉絲:22049 2017-11-13 / 人看過

    蝦肉質鮮美,營養豐富,蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統。分享一道茄汁味道的開背蝦,做法不難,酸酸甜甜的味道可以說是老少都喜歡的味道,無論在家里或者外出聚餐只要這道菜上來人們會情不自禁有拿起筷子的欲望,蝦殼薄脆,蝦肉Q彈,酸甜可口,喜歡的可以嘗試做做。

    用料

    主料

    • 基圍蝦500克

    輔料

    • 50毫升
    • 白糖

      1湯匙
    • 番茄醬

      2 湯匙
    • 白芝麻

      少許
    • 生姜

      10看
    • 蔥段

      10克
    • 料酒

      15毫升
    • 3克

    茄汁開背蝦#秋季保胃戰#的做法

    1.

    備好基圍蝦

    2.

    用到把蝦開背后去除蝦線后洗凈

    3.

    備好調料

    4.

    把蝦放入碗中加料酒,蔥姜,鹽拌勻后腌制半小時

    5.

    熱鍋倒油

    6.

    油溫7分熱把蝦撈起后倒入炸至酥脆后撈起控油

    7.

    留底油下入番茄醬炒出香味

    8.

    加入開水燒開

    9.

    再把蝦倒入翻炒至全部粘上料汁

    10.

    嘗試一下味道后再加入白糖調整酸甜味后熄火出鍋

    11.

    盛出后撒上白芝麻和蔥花即可

    烹飪技巧

    1.不同牌子的番茄醬味道也不一樣,加糖全先嘗試一下味道再調味
    2.我用的是基圍蝦個頭不大,所以油炸一次已經能達到酥脆的口感,依照自家的蝦大小而定

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